Ang aluminyo ay malawakang ginagamit sa packaging ng pagkain at kagamitan sa kusina dahil ito ay magaan, lumalaban sa kaagnasan, at mura. Gayunpaman, hindi inirerekomenda para sa mga lalagyan ng imbakan, lalo na para sa pangmatagalang pag-iimbak ng ilang mga uri ng mga produkto o pagkain. Ang mga pangunahing dahilan ay:
1. Kaugnay sa acidic o maalat na pagkain.
Ang aluminyo ay isang reaktibo na metal, na nangangahulugang maaari itong umepekto sa chemically sa ilang mga pagkain, lalo na ang mga acidic na pagkain (hal., Mga kamatis, sitrus, suka) o mga madulas na pagkain. Kapag ang mga pagkaing ito ay nakikipag -ugnay sa aluminyo, isang proseso na tinatawag na leaching ay nangyayari, kung saan ang mga ion ng aluminyo ay pinakawalan sa pagkain.
Mga Isyu sa Kalusugan: Ang labis na paggamit ng aluminyo ay naka -link sa pinsala sa puso at bato (bagaman patuloy ang pananaliksik).
Mga Pagbabago ng Tikman: Ang prosesong ito ay maaaring magbigay ng pagkain ng isang metal na lasa, na nagiging sanhi ng pagkawala ng lasa ng pagkain.
2. Ang problema ng kaagnasan at pagiging matatag.
Habang ang aluminyo ay lumalaban sa kaagnasan, maaari itong mai -corrode ng mga materyales na acidic o alkalina, na maaaring mapahina ito sa paglipas ng panahon. Ginagawa nitong hindi gaanong matatag kaysa sa mga materyales tulad ng mga bakal na bar o baso.
Halimbawa: Ang pag -iwan ng sarsa ng kamatis sa isang lalagyan ng aluminyo sa loob ng maraming araw ay maaaring maging sanhi ng metal na kalawang o corrode.
3. Hindi angkop para sa mainit at malamig na panahon.
Ang mga kaldero ng aluminyo ay hindi angkop para sa pagyeyelo para sa mga sumusunod na kadahilanan:
Frost sa mababang temperatura: Ang aluminyo ay maaaring mag -corrode sa mababang temperatura, pinatataas ang pagkakataon ng pag -war o chipping.
Ang pagtaas/pagbawas ng temperatura: Ang madalas na pag -init at paglamig ay maaaring makaapekto sa mga metal at maging sanhi ng pag -crack.
Para sa sobrang malamig na imbakan (tulad ng frozen na tinapay), ang aluminyo ay isang mahusay na conductor ng init, ngunit maaaring hindi kasing ganda ng pagpapanatili ng init tulad ng sa mga malamig na materyales.
4. Odor at dumi ng dumi.
Ang aluminyo ay maaaring sumipsip ng mga amoy at mantsa mula sa mga pagkaing may mataas na lasa (hal., Bawang, pampalasa), na ginagawang mahirap na linisin at magamit muli para sa iba pang mga layunin.
5. Mga aktibidad sa kapaligiran at pag -recycle.
Habang ang aluminyo ay medyo madaling i -recycle, ang paggawa nito ay may isang makabuluhang bakas ng carbon. Nang walang tamang pag -recycle, itinapon ang mga lata ng aluminyo. Bilang karagdagan, ang mga solong gamit na aluminyo na lalagyan (tulad ng mga lalagyan ng pagkain) ay hindi gaanong palakaibigan kaysa sa mga recyclable glass o metal.
Kailan ligtas na maiimbak ang aluminyo?
Sa kabila ng mga drawbacks na ito,Mga lata ng aluminyoMaaaring magamit sa maraming paraan:
Maikling Term Storage: Para sa mga di-acidic, masarap na pagkain na tumatagal ng maraming oras o araw (hal., Pritong bigas, pinatuyong bigas).
Pagluluto/Baking: Ang mga pan ng aluminyo ay mainam para sa paggamit ng oven dahil sa kanilang paglaban sa init.
Gayundin: Ang mga chef o lutuin ay maaaring gumamit ng mga pan ng aluminyo para sa pagluluto, ngunit hindi sila palakaibigan sa kapaligiran.
